KUPINA (Rubi fructicosi) smatra se da potječe iz Europe i Azije, odakle se dalje proširila, te je danas prisutna u gotovo svim dijelovima svijeta. U većini slučajeva spominjanje kupine asocira nas na od davnina poznatu korovsku biljku protiv koje se čovjek borio. Međutim, istina je sasvim drukčija; plodovi kupine obiluju hranjivim tvarima pa tako kupina predstavlja cijenjeno voće koje obiluje visokovrijednim hranjivim sastojcima kao što su šećeri, organske kiseline, pektini, celuloza, mineralne tvari i vitamini, a posebno je bogata vitaminom C.

Pored potrošnje u svježem stanju, kupina se u velikoj mjeri koristi za spravljanje različitih prerađevina, kao što su: sokovi, sirupi, džemovi, kompoti, voćna vina i likeri.

Sok od kupina posebno je značajan zbog prisutnosti tvari - betanina, koje potiču rad jetrenih stanica, te štite jetru i žučne putove od raznih tegoba. Posebna ljekovitost kupine ogleda se u sadržaju organskog željeza i vitamina koji su od velike važnosti za trudnice, dojilje, te osobe u pubertetu i klimakteriju. Stoga, za očekivati je da ćemo shvatiti pravu vrijednost kupine te da će se njenom uzgoju posvetiti znatno veća pozornost, koju ona uostalom i zaslužuje.